• Temps  de préparation  15 min

• Temps de cuisson :  AUCUN

• Pour 2 à 4 personnes ou plusieurs petites verrines

Ingrédients :

• 1 brocoli

• 1 poivron rouge

• 1 pomme

• 1 c à c bombée de miel

• 40 ml d’huile d’olive

• 15g de vinaigre balsamique

• 1 c à s de moutarde

• 30g de pignons de pin

Préparation : Très facile

• Laver le brocoli, la pomme et le poivron rouge et les éplucher et les couper grossièrement.

   

• Dans un mixeur ou thermomix (mixer 15 secondes vitesse 4)

• Déguster bien frais en entrée ou en petites verrines apéritives pour surprendre vos convives

• Il est possible de cuire le brocoli à la vapeur au préalable pour une meilleure digestion et un peu moins de croquant.

Recette antioxydante, riche en fibres, vitamines et minéraux !!

Ingrédients 

• Temps  de préparation  15 min

• Temps de cuisson :  AUCUN

• Pour 6 personnes

• 250g de betterave rouge

• 1 Avocat

• 1 citron ou du jus de citron

• 3 c à s de crème fraîche

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• Sel & Poivre

• Graines de sésames

   

   

  Préparation : Très facile

   

  Commencez par préparer la mousse d'avocat. Pelez puis ôtez le noyau de votre avocat, puis mixez (ou écrasez à la fourchette) sa chair en y incorporant le jus du citron. Ajoutez pour finir 1 c. à soupe de crème fraîche, salez et poivrez.

   

• Continuez en préparant la mousse de betteraves. Tranchez votre betterave en morceaux, puis mixez-la avec la crème restante (  ou pour  plus  de texture coupé les betteraves  rouges  en  petits  morceaux  sans  lesmixer), puis ajoutez le vinaigre balsamique, salez et poivrez.

  Pour dresser vos verrines apéritives, mettez d'abord la mousse de betteraves rouges puis la crème d'avocat (vous pouvez alterner plusieurs couches si vous le souhaitez). Finissez en saupoudrant de graines de sésame, et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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  • BONNE DÉGUSTATION!!!