Pour 4 personnes

• Temps de préparation 5 min
  • Temps de macération 4h (facultatif)

Ingrédients :

• ½ chou blanc
• 80 à 100g d’allumettes de bacon
• 100g de fromage de brebis (type féta)
• 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise ou de cidre ou autre
• + une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• poivre  et sel
   

Préparation :

• Lavez bien votre chou, puis émincez le finement ou bien  hachez le  avec un robot (à votre convenance)
• Mélangez votre chou coupé avec le vinaigre et laissez le macérer 4h
• Faites revenir vos allumettes de bacon
• Coupez la féta en petits dés
• Puis mélangez le choux, la féta, les allumettes de bacon  et assaisonnez le tout (huile sel poivre et aromates)
• Servez frais en entrée
• Vous pouvez ajouter des petits morceaux de noix (en fonction de vos gouts)

BON APPETIT !!!!

 Le chou, comme les autres crucifères, contribuerait à nous protéger des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l’appareil digestif.

C’est une bonne source de vitamine C et d’acide folique.