Laura BRULFERT & Julie FRIQUET DIETETICIENNES NUTRITIONNISTES
Laura BRULFERT & Julie FRIQUETDIETETICIENNES NUTRITIONNISTES

GNOCCHIS AU BROCOLI

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  • Temps  de préparation  20 min

  • temps de cuisson :   5 min

  • Pour 4 personnes


 

Ingrédients :

  • 250g de brocolis frais

  • 100g de parmesan râpé

  • 300g de farine de blé T55 ou semi complète

  • 200 ml de crème fraîche

  • sel, poivre,curry, paprika...

     

Préparation : Facile

  • Faire cuire les bouquets de brocolis dans l’eau bouillante

  • Les écrasés en purée et ajouter la farine. Salez et poivrez

  • Pétrir pour former une boule homogène

  • Former vos gnocchis (au ciseau directement ou à l’aide d’une fourchette)

  • Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les gnocchis en attendant qu’elles remontent à la surface toutes seules (cela ne prend que quelques minutes). Option : les faire revenir à la poêle pour plus de texture

  • Préparer la sauce avec la crème fraîche et le parmesan râpé dans une poêle assaisonner à votre goût (sel, poivre, curry, paprika, gingembre…

 

 

MERCI JULIE pour cette recette!!!!!

 

Coordonnées

 

laura brulfert dieteticienne

1 Rue des Longs Sillons

Bâtiment Omega

7710 Coulommiers

Tél Laura : 06.70.27.52.78

Tél Julie : 07.66.42.05.79

Email : laurabrulfert@hotmail.fr

 

Bien manger, C'est facile!!!