CLAFOUTIS SALE  AU BUTTERNUT

(pour 6 à 8 pers)

• Temps de préparation 20min
• Temps de cuisson 35min au four à 180°C

Ingrédients:

• 600g de butternut : attention celui-ci est considéré comme un féculent on peut l’associer aux brocolis ou à la carotte pour alléger un peu la recette
• 1 oignon
• 3 œufs
• 200ml de lait
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel poivre
• Curry, coriandre ou cumin

préparation :

• Préchauffer votre four à 200°C.
• Éplucher et évider le butternut. Couper le, ainsi que l’oignon, en petits cubes.
• Dans une poêle, faire revenir le butternut et l’oignon. Ajouter les épices et un peu d’eau. Il faut que le butternut soit fondant. Couvrir si nécessaire.
• Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs, le lait et le persil haché.
• Lorsque les légumes sont cuits, verser les dans la préparation œuf/lait.
• Garnir un plat et enfourner pendant 20 min