Gâteau invisible salé à la carotte

(pour 6 à 8 pers)

• Temps de préparation 30min
• Temps de cuisson 1h 20min à 180°C

Ingrédients :

• 800g de carottes
• 200g de pomme de terre
• 50 de gruyère
• 50g de parmesan
• 125ml de lait demi écrémé ou écrémé
• 120g de farine
• 30g de beurre
• Sel poivre persils (épices : piment doux, paprika, muscade…)

préparation :

• Lavez et épluchez les carottes et les pomme de terre, puis les couper en tranches très fines (à la main ou au robot)
• Fouettez les œufs avec le beurre, ajoutez sel poivre et persils
• Incorporez la farine puis délayez progressivement avec le lait
• Ajoutez le lait et le parmesan
• Préchauffez le four à 180°C
• Ajoutez les légumes à la préparation, mélangez et versez dans un moule à cake
• Enfournez 1h20 au four à 180°C