Laura BRULFERT & Julie FRIQUET DIETETICIENNES NUTRITIONNISTES
Laura BRULFERT & Julie FRIQUETDIETETICIENNES NUTRITIONNISTES

Salade de Chou Blanc

Pour 4 personnes

  • Temps de préparation 5 min
    • Temps de macération 4h (facultatif)

 

 

 

Ingrédients :

  • ½ chou blanc
  • 80 à 100g d’allumettes de bacon
  • 100g de fromage de brebis (type féta)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise ou de cidre ou autre
  • + une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • poivre  et sel
     

Préparation :

  • Lavez bien votre chou, puis émincez le finement ou bien  hachez le  avec un robot (à votre convenance)
  • Mélangez votre chou coupé avec le vinaigre et laissez le macérer 4h
  • Faites revenir vos allumettes de bacon
  • Coupez la féta en petits dés
  • Puis mélangez le choux, la féta, les allumettes de bacon  et assaisonnez le tout (huile sel poivre et aromates)
  • Servez frais en entrée
  • Vous pouvez ajouter des petits morceaux de noix (en fonction de vos gouts)

BON APPETIT !!!!

 

 Le chou, comme les autres crucifères, contribuerait à nous protéger des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l’appareil digestif.

C’est une bonne source de vitamine C et d’acide folique.

 

Coordonnées

 

laura brulfert dieteticienne

1 Rue des Longs Sillons

Bâtiment Omega

7710 Coulommiers

Téléphone : 06.70.27.52.78

Email : laurabrulfert@hotmail.fr

 

Bien manger, C'est facile!!!